De notering van de blankvleeskalveren wil begin november nog niet van de plaats komen. Dat betekent een stabiele prijs van € 5,55 tot € 5,60 per geslacht gewicht, exclusief btw.
Dat is niet slecht, maar wel méér dan hard nodig, gezien de sterk gestegen kostprijs. De hoop en verwachting was dat vanaf begin november de prijs aan een opmars zou beginnen. Dat is nog niet het geval. Mogelijk spelen het hoge prijsniveau en de onzekere economische omstandigheden daarbij een rol. Ook het relatief warme weer in grote delen van Europa heeft geleid tot een wat andere vraag naar kalfsvleesproducten, waarbij met name de winterartikelen uit beeld blijven.
Overigens zeggen marktkenners dat de ondertoon nog altijd positief is en het niet de vraag is óf, maar wanneer de prijs gaat stijgen en met hoeveel cent. Daarbij wordt niet alleen gekeken naar de vraagkant, maar naar ook het aanbod slachtrijpe kalveren. Dat is al tijden niets te groot en kan de komende weken verder afnemen als de grootste aantallen Ierse kalveren zijn geslacht.
Prognose: stabiele tot hogere prijzen.
Bron: Boerderij.nl