In deze tijd van het jaar zorgt een krimpend aanbod van nuchtere kalveren voor stijgende marktprijzen.
Al gaat deze stijging dit jaar minder vlot dan vorig jaar. Toen werden marktnoteringen vanaf eind januari bijna wekelijks € 5,00 hoger vastgesteld. Uiteindelijk kwam de notering toen in juni uit op € 185,00 per dier voor zwartbonte kalveren van extra kwaliteit. Deze week staat de notering tussen € 105 en € 130 per dier op de veemarkt in Purmerend voor dezelfde kwaliteit dieren, terwijl vorig jaar al vlot € 30,00 meer voor de dieren werd betaald.
Lees verder onder de grafiek prijs kalveren
Integraties zien de marges kleiner worden en proberen de inkoopprijzen niet te veel te laten stijgen. De vraag naar kalfsvlees is, buiten oudrosés om, niet uitgesproken enthousiast. In Duitsland is hetzelfde marktbeeld te zien. Vorige week bleven de prijzen stabiel, terwijl deze week inkopers weer € 5,00 meer betalen voor de dieren. Hier lijkt nog niet iedereen mee te gaan met deze ontwikkeling, maar het is de vraag of dit tegen te houden is. Dieren die nu worden opgezet zijn in een gunstige tijd slachtrijp. Het aanbod Ierse kalveren blijft nog achter op vorig jaar, maar er zijn door een groot aantal stoppende kalverhouders ook minder plekken beschikbaar. Voor de komende weken is de verwachting dat de kalverprijzen langzaam nog duurder worden.
Prognose: stabiel tot hogere prijzen.
Bron: Boerderij.nl