Prijzen voor rosévleeskalveren blijven gemakkelijk stabiel. Jongrosévleeskalveren noteren € 4,90 per kilo, inclusief btw. Oudrosés blijven gelijk op een niveau van € 4,85 per kilo, met bij beide een paar cent hoger en lager. Bij een aantal partijen is er nauwelijks tot geen verschil tussen beide kalversoorten.
Lees verder onder de grafiek prijs rosévleeskalveren
In de volle breedte van de (rosé)kalvermarkt is het krappe aanbod de belangrijkste drijver. Daar komt bij dat rundvee-slachterijen de oudere rosévleeskalveren ook graag hebben, wat een extra impuls geeft aan de markt. De vleeshandel is rustig, maar dat heeft in deze situatie geen gevolgen voor de inkoopprijzen van de slachtrijpe kalveren.
Ook bij de starters werkt het krappe aanbod door in de prijsvorming. De gemiddelde notering stijgt met € 10,00 naar € 390,00 per kalf, af stal. Er komen ook signalen dat er starters zijn gekocht voor € 400,00, maar dat is echt wel de bovenkant. Gezien de krapte, de dure nuchtere kalveren en de stabiele prijzen bij de slachtkalveren, is een verdere prijsverhoging niet uitgesloten.
Prognose: rosékalveren stabiel, starters duurder.
Bron: Boerderij.nl